RESEP KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA
BAHAN :
Sumber : http://resepmasakantradisionalindo.blogspot.com/2012/08/resep-kue-bulan-tradisional-khas.html
Kue bulan adalah penganan tradisional Tionghoa China dan Hongkong yang
menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya
di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya, gwee
pia atau tiong chiu pia.
Kue Bulan
tradisional rasanya sangat enak, pada dasarnya berbentuk bulat,
melambangkan kebulatan dan keutuhan yang dituliskan diatas kue. Namun
seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah
variasi dalam komersialisasi kue bulan ini.
BAHAN :
- 3 butir Kuning telur
- 300 gram Tepung terigu
- 20 gram Susu bubuk, tanpa lemak
- 125 gram Simple sirup, siap pakai
- 62,5 gram Mentega tawar, cairkan
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Garam
- Tepung terigu secukupnya, untuk taburan
- Tausa 350 gram
- Kuning telur asin 6 butir
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair 25 ml
- Campur simple sirup, mentega cair dan telur, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder.
- Uleni hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
- Isi adonan dengan tausa dan kuning telur asin.
- Taburi dengan tepung terigu.
- Masukkan adonan dalam cetakan moon cake, tekan dan padatkan.
- Ketuk-ketukan cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
- Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan susu.
- Panggang dalam oven hingga matang.Angkat dan sajikan.
Sumber : http://resepmasakantradisionalindo.blogspot.com/2012/08/resep-kue-bulan-tradisional-khas.html