Cara Membuat Mayonnaise

Resep mayonnaise enak buat salad di hokben , namanya Thousand Island Dressing.

Cara membuat Mayonnaise:

Bahan :
1 buah kuning telur
1/2 sdt mustard
1 buah lime
200cc Salad oil
Garam dan Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Masukan kuning telur dan mustard dalam sebuah wadah/mixing bowl. Kemudian kocok.
2. Sembari mengocok masukan salad oil setetes demi setetes kedalam mixing bowl tadi hingga tercampur.
3. Ketika sudah agak mengental, jangan masukan minyak salad setetes demi setetes lagi. Masukan salad oil sekitar 3 sdm sekaligus kemudian dikocok dengan kencang. Lakukan hal yang sama hingga salad oil habis.
4. Ketika mayonnaise sudah jadi masukan air jeruk nipis, garam serta sedikit pepper. Aduk hingga rata. Dinginkan di kulkas.

Meramu THOUSAND ISLAND DRESSING
1 cup mayonnaise
3sdm tomato ketchup
1 putih telur yang dicincang
1/2 bawang bombai yang dicincang halus
2 buah gherkin / timun acar yang dicincang
1 sdm tabasco

Caranya:
1. Campurkan mayonnaise dengan tomato ketchup aduk hingga warnanya menjadi kemerahan.
2. Masukan tabasco, putih telur, onion, dan gherkin. Kemudian aduk rata.


Kesalahan2x ketika membuat mayonnaise:
1. Terlalu banyak meneteskan minyak salad pada tahap awal, sehingga mayonnaise pecah dan menjadi cair seperti air.
2. Mayonnaise dapat pecah karena didiamkan di kulkas terlalu lama/ terlalu dingin.
3. Untuk memperbaiki mayonnaise yang pecah, kita dapat memancingnya dengan mayonnaise yang baru dengan cara, taruh sedikit mayonnaise yang tidak pecah kedalam mayonnaise yang pecah lalu diaduk hingga mengental kembali.

Dapet dari http://id.answers.yahoo.com/question/ind…

Thank you, semoga membantuuu!